Fermentación Profesional y Estandarizada: Cámara Sinmag SM 32S para 32 Bandejas.
La Cámara de Fermentación Sinmag SM 32S es la herramienta definitiva para el panadero que busca profesionalizar su ciclo de producción. Este equipo permite controlar las condiciones de temperatura y humedad de manera precisa, logrando que sus masas crezcan de forma uniforme y controlada.
Resultados Homogéneos y Calidad Superior: Al eliminar la dependencia del clima exterior, usted asegura que su pan fermente exactamente igual todos los días del año, evitando mermas y garantizando la satisfacción del cliente.
Gran Capacidad en Formato Vertical: Diseñada para aprovechar la altura de su local, esta cámara recibe hasta 32 bandejas de 60×40 cm (o 16 de 60×80 cm), permitiéndole procesar grandes lotes de producción ocupando el mínimo espacio en el suelo.
Ahorro Significativo en Insumos: Un proceso de fermentación optimizado permite reducir el uso de levadura, ya que el calor y la humedad controlados potencian la acción biológica de la masa de manera más eficiente.
Especificaciones:
Capacidad de Bandejas: 32 bandejas (60×40 cm) o 16 bandejas (60×80 cm)
Potencia Eléctrica: 2300 W
Alimentación: 220V / 50Hz (Monofásica)
Material de Construcción: Acero Inoxidable
Control: Panel de fácil uso para gestión de ciclo
Movilidad: Base equipada con ruedas incorporadas
Dimensiones Exteriores: 72 cm (Ancho) x 99 cm (Prof.) x 192 cm (Alto)
Peso neto: 98 Kg
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